فرآیند اکستروژن یکی از روشهای پیشرفته در تولید خوراک دام و آبزیان است که به بهبود هضم غذا کمک میکند. در زیر به برخی از دلایل و ویژگیهای این فرآیند که منجر به بهبود هضم غذا میشود، اشاره میکنیم:
### ۱. پختن و حرارتدهی
- پختن مواد اولیه: در فرآیند اکستروژن، مواد اولیه تحت دما و فشار بالا قرار میگیرند. این حرارت باعث پختن پروتئینها و کربوهیدراتها میشود که به بهبود هضم و جذب آنها کمک میکند.
- کاهش میکروارگانیسمها: حرارت بالا میتواند میکروارگانیسمهای مضر را از بین ببرد و به ایمنی غذای تولید شده کمک کند.
### ۲. تغییر ساختار مواد مغذی
- تجزیه نشاسته: در فرآیند اکستروژن، نشاسته به شکل قابل هضمتری تبدیل میشود که باعث افزایش قابلیت جذب آن در دستگاه گوارش میشود.
- تغییر در پروتئینها: پروتئینها در اثر حرارت و فشار به شکلهایی تبدیل میشوند که هضم آنها آسانتر است.
### ۳. افزایش سطح تماس
- تولید ذرات ریز: اکستروژن باعث تولید ذرات ریز و یکنواخت میشود که سطح تماس بیشتری با آنزیمهای گوارشی دارند و به بهبود فرایند هضم کمک میکنند.
### ۴. بهبود قابلیت جذب
- افزایش قابلیت هضم: با بهبود ساختار مواد مغذی و کاهش اندازه ذرات، قابلیت هضم و جذب مواد مغذی در روده افزایش مییابد.
- بهبود فعالیت آنزیمها: تغییرات ایجاد شده در ساختار مواد مغذی میتواند به فعالیت بهتر آنزیمهای گوارشی کمک کند.
### ۵. افزایش قابلیت پخش و جذب
- فرمدهی مناسب: غذاهای اکسترود شده معمولاً به شکل دانههای یکنواخت و پرفشار تولید میشوند که باعث میشود ماهیها راحتتر آنها را بخورند و در نتیجه جذب بهتری داشته باشند.
### ۶. کاهش فیبر غیرقابل هضم
- تجزیه فیبر: فرآیند اکستروژن میتواند به تجزیه فیبرهای غیرقابل هضم کمک کند، که این امر به بهبود هضم و جذب مواد مغذی کمک میکند.
### ۷. افزایش قابلیت انحلال
- حل شدن در آب: غذاهای اکسترود شده معمولاً قابلیت انحلال بهتری در آب دارند و این ویژگی به بهبود جذب مواد مغذی در دستگاه گوارش کمک میکند.
با توجه به این عوامل، فرآیند اکستروژن میتواند به طور قابل توجهی به بهبود هضم و جذب غذا در ماهیها و دیگر آبزیان کمک کند و به افزایش سلامت و رشد آنها منجر شود.
در مهدانه البرز با تکیه بر کیفیت و رضایت مشتریان، بهترین خدمات را ارائه میدهیم. مفتخریم به این دستاوردهای ارزشمند.
